Лимонная кислота (пищевая добавка E 330)

Limonnaya Kislota 111

ГОСТ 908-2004

Химическая формула: С6Н8О7*H2O

Регистрационный номер CAS: 5949-29-1

 

Описание:

Лимонная кислота является регулятором кислотности, антиокислителем, а также синергистом антиокислителей. Может также быть использована в качестве диспергирующей и размельчающей добавки. Обладает приятным вкусом. Растворимость в воде - 162 г / 100 мл при 25°С. Подвержена термическому распаду. Начало обугливания при 170°С. Подвержена полному биораспаду. В соответствии с европейской цифровой кодификацией пищевых добавок лимонная кислота классифицируется Е330 и входит в список пищевых добавок, разрешенных к применению в пищевых продуктах и напитках.

Применение:

Лимонная кислота моногидрат пищевая представляет собой бесцветные кристаллы, внешне похожие на сахар. Основными областями применения этого продукта являются:

  • Кондитерская промышленность. Здесь лимонная кислота используется как подкислитель и усилитель вкуса.
  • Производство напитков. В алкогольные и прохладительные газированные и негазированные напитки лимонная кислота добавляется для придания им ощущения свежести. Кроме того, она является синергистом, т.е. веществом, усиливающим действие антиоксидантов, таких, например, как аскорбиновая кислота.
  • Консервная промышленность. Здесь лимонная кислота используется как консервант вместо уксуса, который признан канцерогеном и применение которого в большинстве стран в пищевой промышленности резко ограничено.
  • Масло-жировая промышленность. Здесь лимонная кислоты предохраняет продукцию от разлагающего действия находящихся в них следов тяжелых металлов, путем образования с ними комплексных соединений. Таким путем значительно снижается вероятность прогоркания жиров, маргаринов и животного масла.
  • Косметическая промышленность. Лимонная кислота является частью многих косметических препаратов: элексиров, лосьонов, кремов, шампуней, фиксаторов волос и т.д. Здесь она используется, в основном, как регулятор рН.

 

Лимонная кислота (пищевая добавка Е330)

Технические характеристики по ГОСТ 908-2004:
Норма ГОСТ 908-2004
Внешний вид и цвет
Бесцветные кристаллы или белый порошок без комков
Структура
Сыпучая и сухая, на ощупь не липкая
Массовая доля лимонной кислоты в пересчете на моногидрат, % не менее
99,5-100,5
Массовая доля воды (влажность),%
7,5-8,8
Массовая доля сульфатной золы, % не более
0,05
Массовая доля сульфатов, % не более
0,015
Содержание мышьяка, мг/кг не более
0,7
Содержание свинца, мг/кг не более
0,5
Массовая доля оксалатов, % не более
0,01
Испытание на ферроцианиды
Выдерживает испытание
Испытание на легкообугливаемые вещества
Выдерживает испытание
Испытание на железо
Выдерживает испытание

Упаковка:

Продукция упакована в бумажные многослойные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 25 кг.


 

Технические характеристики по BP 2008:

Норма по BP 2008

Внешний вид и цвет
Бесцветные кристаллы
Массовая доля лимонной кислоты в пересчете на моногидрат, % не менее
99,8~101.8
Массовая доля воды (влажность),%
7,5~9,5
Сульфатная зольность
≤0,1%
Тяжелые металлы
≤10PPM
Оксалаты
≤100PPM
Хлориды
≤50PPM
Сульфаты
≤150PPM
Железо
≤50PPM
Цвет и прозрачность раствора
соответствует
Аллюминий
≤0,30PPM
Арсенид
≤1PPM
Бактериальные эндотоксины
≤0,05%

Упаковка:

Продукция упакована в бумажные многослойные мешки с полиэтиленовыми вкладышами, массой нетто 40 кг.


Лимонную кислоту пищевую транспортируют всеми видами транспорта.

Хранение:

Лимонную кислоту пищевую хранят в закрытых складских помещениях при относительной влажности воздуха не более 70%. Гарантийный срок хранения – 3 года.

Техника безопасности:

Может вызывать раздражение слизистых оболочек дыхательных путей, желудка, а также кожной поверхности и глаз. Соблюдайте осторожность!

Цены:

Несмотря на изначально низкие цены, мы делаем скидки в зависимости от объема закупаемого товара. 

Оформление и отгрузка:

Благодаря отлаженной работе офиса и складов, мы предоставляем быстрое оформление и отгрузку товаров.

Доставка:

Мы предлагаем доставку товаров по России:
•автотранспортом; 
•железнодорожными контейнерами, вагонами; 
•через транспортные компании.